奇跡の食事療法「Miracle Food Medicine & Culinary」


国立精神衛生研究所は、食べ物の持つ力は薬と同じであり、遺伝学的プログラムと調和させて、さまざまなサプリメントよりも正しい食事をとることで慢性疾患を予防し、より健康な生活を得ることができると主張しています。

このプログラムでは、チャオプラヤー川沿いのとても素敵な場所で本物のタイ料理をお楽しみいただきます。「Bangkok Bistro」は参加型クッキング・クラスのためのキッチンです。このシグネチャープログラムでは、タイ料理を味わう上質な時間を過ごすために暖かく心地良い環境をご用意いたします。本格的なタイ料理は、その辛さが特に有名ですが、おいしさの秘密は辛さに、甘さ、酸っぱさ、しょっぱさ、苦さを加えた5つの味の絶妙のブレンドにあるのです。あるメニューは、これら全ての味をバランスよくブレンドしており、またあるメニューは圧倒的な辛さを和らげる役割を果たすものもあります。また、実に多様なハーブやスパイスに加えて、魚が原料であるナンプラーも塩の代わりにしばしば用いられています(ベジタリアンのお客様はお気を付けください)。

味わうべきタイ料理、そしてタイのデザートには実に多くの種類があります。また各地方のローカルなお料理をお召し上がりになるのも良いでしょう。このクッキング・クラスでは楽しく料理をしながらタイの食文化についての理解を深めることができます。また、翌日には、「健康食」をテーマに、よりクリーンに、そしてヘルシーにハーブを用いた料理を学ぶことができます。